ტყემალი

Posted 11:00 AM by anano in თემები , , , ,

ავტორი - ნინო ხუტურიძე

ქართული ნაციონალური სოუსის საიდუმლო ნიუანსები

ოდესმე ქართული ნაციონალური კერძების ათეულს თუ შეადგენენ, მათ შორის, ალბათ, უპირობოდ მოხვდება ქართული სუფრის ყველაზე "საჭირო და აუცილებელი" ატრიბუტი - ტყემალი. სპეციალურ ჭურჭელში - სატყემლეში მოთავსებული ეს საწებელი, პირდაპირი გაგებით, სუფრის ცენტრალური ფიგურაა. მშრალად შემწვარ და მოხარშულ ცხოველისა და ფრინველის ხორცს, ქართულ კერძებში რომ დომინირებს, საწებელის გარეშე ხომ, უბრალოდ, გემოს ვერ ჩაატანთ.

იხილეთ ვრცლად...

http://vinoge.com/



0 comment(s) to... “ტყემალი”